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Treinamentos e consultorias para melhorar processos e aumentar a qualidade e a lucratividade das padarias. Este é o PROPAN – Programa de Apoio à Panificação que está com inscrições abertas e terá início na segunda-feira, 5 de abril, em Campo Grande e no dia 14, em Três Lagoas.

O programa é desenvolvido pelo Sebrae, com apoio da Fiems e Sindpan – Sindicato da Indústria da Panificação de MS e executado pelo Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria (ITPC). De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitaria (Abip), existem no Brasil mais de 63 mil panificadoras e, dessas, 96,3% são micro e pequenas empresas.

O Propan tem a duração de sete meses e é considerado a Universidade da panificação no Brasil. Segundo o gestor de Panificação e Confeitaria do Sebrae/MS, Assis Luiz de Souza, o programa atende de forma específica o segmento. “Abordamos, dentre outros tópicos, a padronização dos processos produtivos, a qualidade do atendimento, a otimização de vendas, gestão de pessoas, gerenciamento de produção e formas eficientes de eliminar desperdícios”, diz.

Cerca de 150 padarias já passaram pelo programa nas cidades de Campo Grande, Dourados, Três lagoas, Jardim, Nova Andradina e Sidrolândia. No ano passado, segundo Assis, as empresas que participaram tiveram um aumento de 8.13% no tíquete médio, que é a média de gasto por cliente.

Ele explica que em 2010 vai ser ampliada esta atuação com o setor. “Os empresários interessados em participar terão subsidio do Sebrae de 50% nos custos de implantação do Programa e pela Fiems outros 40%, ficando com apenas 10% do custo total”.

As empresas interessadas devem entrar em contato pelo telefone 0800-570-0800. Mais informações no www.ms.sebrae.com.br

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